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龙虾最早是在河道淤泥里面的一种生物,龙虾的外壳是比较硬的,里面的肉是白色的。很多人一开始都是不吃龙虾的,也不知道从什么时候开始小龙虾风靡了整个华夏。一到夏天就是吃龙虾的季节,城市的各个角落都飘着龙虾的味道。
其实龙虾现在的口味非常多,有清水的,13香的,麻辣的,蒜泥等等。
食材准备:龙虾、盐、味精、糖,蒜泥、食用油、啤酒(当然,这玩意在现代锦瑟有放进空间里,毕竟每个地方的特色产品锦瑟都会去收集一些)。
制作步骤:1.买回来的小龙虾需要清洗一下,用小牙刷(这个家还是有那种小刷子的,只不过是柳条刷子)将整个龙虾腹部和头部都刷干净,放在一旁备用。
2.蒜头掰好之后,锦瑟用木棒把蒜头打成蒜泥,取出后放在一旁备用。锅中放入食用油,油温上升之后,将切好的蒜泥放在油锅里先炒。炒的时候注意火候,不要炒糊了,然后在里面可以放上一些盐味。
3.锦瑟翻炒几下之后将生的龙虾倒入锅中,然后迅速盖上盖子(木制的大盖子),让它先焖一会儿。
4.大概两到三分钟之后打开锅盖会发现龙虾都已经烫红了,这时就可以开始炒制了,翻炒的时候加入啤酒加入味精,加入糖开始调味,然后反复翻炒,让蒜蓉包裹在虾壳上。
5.锦瑟炒制之后就放小火让它慢慢煮,龙虾煮熟了以后才不会有寄生虫,因此需要大概煮20分钟到半个小时左右。
6.最后出锅前再放上一些切好的蒜末,这样好吃的蒜蓉龙虾就做好了。
以上就是做蒜蓉龙虾的具体步骤了,不知道小伙伴学会了没有?在做这道龙虾的时候,没有去龙虾鳃也没有去龙虾的虾线,因此我们在吃的时候要注意去除龙虾的腮和线。烧的时候不去除,那是为了让虾肉紧致,而且自己刷过的虾,其实还是挺干净的,不用担心它里面有一些脏物。
锦瑟在进行了以上操作后,顺便炒了一盘野菜,到时候应该可以让崽崽胃口大开,勾了勾唇角就去准备热水在厨房,方便崽崽和陆行风吃饱后洗手了。
练华年发现自家妻主竟然锁上了大门,这样就进不去阻止妻主做有毒的虫子了,紧张的抓了抓手指盯着大门看。
“咔哒——”
“好啦,爹爹和崽崽洗手吃饭,这可是非常好吃的呢。”锦瑟淡定的看着两个人说道,顺便把蒜蓉小龙虾端到桌子上打开盖子,一股香味就传了出来。
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