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“复杂?”三公主半信半疑地抬了头。
德娘娘不会是在搪塞自己吧?
方才看德娘娘的时候手起刀落,那鸡皮仿佛脱一见外套似的,刷拉一下就脱下来了,那叫一个行云流水,看不见丝毫的滞涩。
“从何处入刀,能不伤鸡皮,又能不伤肌肉?运刀的方向自然要了然于心!”淑岚说着,又抓起另一只的倒霉的鸡开始示范,“肌肉走向、脂肪和筋膜的黏连都了然于心,才能脱出这薄得可以透光的鸡皮!”
三公主听了这话,更是“哇”地一声感叹出来了。
这不就像是透视眼一般吗?
更不提,淑岚演示脱骨,只在几个关节处划上两刀,就完完整整地将那鸡骨架从鸡肉中完完整整地脱了出来。
骨头上不沾半点肉末,肉块中不带半点骨渣。
“知道了皮与肌肉的走向,还要知道这骨头和肉的关系,才能做得利
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